Глазунья

Доброе утро! Впереди выходной, времени - вагон, значит пора предаться творчеству и ублажению себя. Глазунья - отличная компания для всего, что осталось в холодильнике перед субботним походом за едой. Будь-то сыр (маленький забившийся в угол), бесполезная последняя сосиска, снеки от вчерашнего пива, да что угодно! Порадует взор и нюх мелко нарезанная зелень - укроп, лучок и прочее. Достаем, нарезаем, хорошо прогреваем сковородку. Реклама тефлона лжива не менее прочих: для приятного вкуса нужно добавить пять грамм любого масла, или же смазать салом. Теперь - самое важное: получить глаза. С нынешними яйцами это непросто, уж не знаю почему. Мой способ: резко бьем ножом на глубину 1/3 диаметра яйца, аккуратно разламываем надвое, слегка наклонив (желток стечет в одну из половинок скорлупы) и уверенным движением - вброс. Разумеется, не с полуметровой высоты. В финале желтки должны остаться жидкими, иначе то будет не глазунья. Поэтому сразу высыпаем всю нарезанную компанию на растекшийся белок, накрываем крышкой и выключаем огонь. Пять минут придется потерпеть. Соль и перец - по вкусу, как говорят :)